请选择您的地区
无(wu)忧(you)换新
社会责任
The Lake
  • 24膳 缘起
    24膳 缘起

          2015 年,大自然保护协会在杭州余杭青山村建立中国第一个小水源保护地(善水基金), 为平衡保护和发展,大自然保护协会与善水基金积极寻找绿色产业。
          2016 年,宝博体育在线 与 From 余杭融设计图书馆一起发起 The Lake 项目,他们支持设计师 教授村民金属编织的手工艺,既增加了村民收入,也保护了水源。在这一过程中,设计师发 现青山村村民依然遵循着中国传统的物候历法——二十四节气进行耕种、收获、饮食,展现 出最自然的生活方式和膳食艺术,而这一理念与倡导健康、遵循自然饮食,传承中式烹饪文 化的宝博体育在线 相契合。

  • The Lake 湖
    The Lake 湖

          “24 膳(shan)”展品(pin)装置(zhi)选取了(le)中(zhong)国传统二十(shi)四节(jie)(jie)气(qi)(qi)中(zhong)的(de)(de)八个(ge)节(jie)(jie)气(qi)(qi)(惊蛰、 清明(ming)、 芒种、大(da)(da) 暑、白露、 霜降、大(da)(da)雪、冬至),设计师(shi)基于每(mei)一个(ge)节(jie)(jie)气(qi)(qi)的(de)(de)气(qi)(qi)候和食(shi)物(wu)(wu),进行艺术创作(zuo)。 作(zuo)品(pin)将(jiang)苗族(zu)打银(yin)錾花技(ji)艺应(ying)用到了(le)四种不同(tong)的(de)(de)金(jin)属上,描绘(hui)出了(le)The Lake下(xia)游余杭青山村(cun)的(de)(de)八个(ge)节(jie)(jie)气(qi)(qi)中(zhong),环(huan)境,植(zhi)物(wu)(wu),昆(kun)虫,动物(wu)(wu)以及膳(shan)食(shi)的(de)(de)丰富变化,展现了(le)“湖”周围(wei)的(de)(de)独(du)特景观。在(zai)地面(mian)元素(青山村(cun)的(de)(de)地面(mian)景观)和天空元素(青山村(cun)的(de)(de)天气(qi)(qi)景观)的(de)(de)包围(wei)中(zhong),宝(bao)博体育在(zai)线 的(de)(de)产品(pin)若隐若现,完美融入其中(zhong)。

  • The Lake 24膳
    The Lake 24膳

           基于(yu)From余杭融(rong)设计图(tu)(tu)书(shu)馆对中(zhong)国传统(tong)手工(gong)(gong)艺(yi)的(de)(de)(de)研究发现:生(sheng)活于(yu)云贵高原的(de)(de)(de)苗(miao)(miao)族(zu) 人(ren)向来(lai)最尊崇(chong)自(zi)(zi)(zi)然(ran),以(yi)自(zi)(zi)(zi)然(ran)生(sheng)灵为(wei)(wei)(wei)祖(zu)先,并将这(zhei)一崇(chong)拜(bai)融(rong)入苗(miao)(miao)族(zu)传统(tong)的(de)(de)(de)苗(miao)(miao)银(yin)錾(zan)花手工(gong)(gong)艺(yi)中(zhong)。 其中(zhong)錾(zan)刻多以(yi)生(sheng)活中(zhong)常(chang)见(jian)的(de)(de)(de)花鸟虫(chong)鱼,飞禽走兽及物(wu)(wu)候之(zhi)景(jing)为(wei)(wei)(wei)图(tu)(tu)形来(lai)源(yuan),使得苗(miao)(miao)银(yin)形成(cheng)了一种独(du)特的(de)(de)(de),极具审美价值(zhi)的(de)(de)(de)苗(miao)(miao)族(zu)文(wen)(wen)化(hua)代(dai)表(biao)。无论是(shi)青山村还是(shi)苗(miao)(miao)族(zu),对自(zi)(zi)(zi)然(ran)的(de)(de)(de)遵(zun)循(xun)达到了共鸣。而宝博体育在线 与From余杭融(rong)设计图(tu)(tu)书(shu)馆 想要做的(de)(de)(de)是(shi),将传统(tong)的(de)(de)(de)节(jie)气膳(shan)(shan)食文(wen)(wen)化(hua)与苗(miao)(miao)族(zu)錾(zan)花工(gong)(gong)艺(yi)融(rong)入现代(dai)烹饪生(sheng)活之(zhi)中(zhong)——既唤醒(xing)人(ren)们遵(zun)循(xun)自(zi)(zi)(zi)然(ran)的(de)(de)(de)物(wu)(wu)候理念,也为(wei)(wei)(wei)苗(miao)(miao)族(zu)錾(zan)花工(gong)(gong)艺(yi)的(de)(de)(de)传承与发展(zhan)带来(lai)新的(de)(de)(de)方向。“24 膳(shan)(shan)”由此(ci)诞生(sheng)。

  • The Lake 炊
    The Lake 炊

          2018年,我们将(jiang)自然(ran)融合中(zhong)(zhong)国传(chuan)统(tong)物候历法,以“ 水的一生(sheng)(sheng) ”与“ 24膳(shan)”融入(ru)中(zhong)(zhong)国现代厨房(fang),开(kai)(kai)启厨房(fang)艺(yi)术装置 ———The Lake · kitchen炊,使艺(yi)术与设计回归生(sheng)(sheng)活(huo),向人们传(chuan)达(da)在自然(ran)中(zhong)(zhong)的生(sheng)(sheng)活(huo)膳(shan)食之道,开(kai)(kai)启中(zhong)(zhong)国新厨房(fang)。

食话食育
  • 食育烹饪体验课程
    食育烹饪体验课程

         目的:结合烤箱、蒸箱的使用,让孩子动手学习和参与食物制作,在实际操作中更好地认识、挑选食材,体会到烹饪的乐趣,激发孩子的创造力。
    教学目标:
    --改善孩子普遍存在的挑食习惯
    --让孩子与不太接受的味道和解
    --让孩子了解早餐的重要性,掌握中式、西式早餐的精典营养搭配

  • 食育课获得学校认可
    食育课获得学校认可

          在与浙大附小感官食育课负责人沈老师沟通中,她指出食话感官食育课非常有特色,她认为主要有四点 :
    --从食物作为切入点,去分析和看待这个世界,聚焦食物教育领域,很新颖。
    --有别于传统的讲授式课程,与学生们在互动中学习,实践中学习。
    --相对社团课而言,她认为我们准备充分,对待认真,在其他社团课中也比较少见。
    --食育课堂学生荣誉体系的建立在维护课堂纪律上起到了很好的效果。

  • 食育项目的中英合作
    食育项目的中英合作

          2018年1月,全英(ying)(ying)食(shi)品专业(ye)排(pai)名第一的贝尔法斯特女王大(da)学(Queen's University Belfast)副校(xiao)长、食(shi)品安全专家(jia)Chris Elliott教授(shou)专程来访团队,并在食(shi)育项目的中英(ying)(ying)合作上提出了(le)设想。

  • 食育教室 饶平凡
    食育教室 饶平凡

          饶(rao)平凡(fan)教授:国(guo)际食(shi)品科学(xue)(xue)(xue)院院士,享受国(guo)务院特殊津贴。曾任国(guo)际食(shi)品科技联盟(IUFoST)主(zhu)席,是亚洲首位(wei)担任此职务的科学(xue)(xue)(xue)家(jia),国(guo)际传统医(yi)(yi)学(xue)(xue)(xue)与替代医(yi)(yi)学(xue)(xue)(xue)学(xue)(xue)(xue)会候(hou)任主(zhu)席,他多次应邀在世界各(ge)国(guo)食(shi)品科技年会做大会主(zhu)题报告,在国(guo)际食(shi)品科技界具(ju)有(you)重要影响力。担任食(shi)话食(shi)育感官课程研发首席顾(gu)问(wen)。

保存后可在微信扫码关注

二维码